La verità sulla dieta vegana: tutto quello che devi sapere

Lo scopo etico

Pur non intraprendendo iter spirituali che necessitano la privazione di questi alimenti, molti vegani scelgono di privarsene a scopo puramente “etico”. Alla base della dieta vegana è quindi presente un forte rispetto verso tutte le forme di vita, che estende il “diritto alla stessa” anche verso le creature del mondo animale.

Le motivazioni salutistiche

Un’altra motivazione molto forte è quella salutistica: la dieta vegana si avvale di una scelta alimentare orientata totalmente sui prodotti di origine vegetale e pertanto prescinde da ogni rischio in qualche modo legato all’abuso di cibi derivanti dagli animali.

Gli svantaggi

La dieta vegana tende a far consumare quantità eccessive di fibra alimentare e altri antinutrienti tipo chelanti (ossalati e fitati) e inibitori delle proteasi, favorendo il malassorbimento dei pochi principi nutritivi introdotti.